Η Zacapa XO είναι ένα ρούμι από ανάμειξη διάφορων ρούμι ηλικίας από 6 έως 25 ετών. Αρχίζει σε βαρέλια bourbon, συνεχίζεται σε βαρέλια Ισπανικού sherry και ειδικά για το XO, ολοκληρώνεται σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια cognac. Ένας ιδανικά ισορροπημένος συνδυασμός ζάχαρης, μπαχαρικών, φρούτων και οινοπνεύματος.

Πλούσια και ντελικάτη μύτη με αρώματα αποξηραμένης σταφίδας, cranberries, βανίλιας και σταφυλιού. Το στόμα είναι ιδιαίτερα γεμάτο, με καλή ενσωμάτωση του αλκοόλ και νότες δαμάσκηνου, γαρίφαλου και bitter σοκολάτας.

Παλαιωμένα στα υψίπεδα του Quetzaltenango, τα Zacapa Rums αναπτύσσουν την πολύπλοκή γεύση και τον ξεχωριστό χαρακτήρα τους, 2300 μέτρα πάνω από το επίπεδο της θάλασσας, στο μυστικό σπίτι πάνω από τα σύννεφα.